G-FORMULA i MAX／G-PUREの熱変性につきましては以下をご覧ください。
▶加熱した際の栄養成分変化について。
150℃までの加熱ではWPI（ホエイプロテインアイソレート）中のアミノ酸変性は起こらず、栄養成分の変化には影響致しません。
▶高温加熱調理について
高温で焼いたり、揚げたりした場合には、単純に焦げてアミノ酸を崩す場合もございますが、これは調理環境による影響が大きいので、WPI（ホエイプロテインアイソレート）に限ったことではございません。
通常の食品原料と同様にご使用いただいて問題ございませんので、ご安心ください。